来源/氢消费

(资料图)

撰文/肖岳

暑期消费热，让新茶饮的“攻城略地”愈加白热化。

氢消费获悉，8月4日霸王茶姬位于北京朝阳合生汇旗舰店正式开业，而北京的凯德大峡谷店、望京和华熙live门店也将相继开出。

这家起步于云南的新茶饮品牌，以浓厚的国风味道，跑出了2000多家门店，甚至还走向了海外，在马来西亚、新加坡、泰国等地开出70多家门店。

成立不过五六年时间，霸王茶姬俨然成为新中式茶饮界的一匹黑马，市场都在期待它的新表现。

8月2日，霸王茶姬北京首家门店，即合生汇旗舰店试营业期间，氢消费率先进行了探访。氢消费注意到，作为霸王茶姬全新升级后的主力店型，合生汇旗舰店在饮品上延续了霸王茶姬精品制茶理念的同时，在茶空间的营造上也颇具新意。

门店通过暖色调的灯光与茶色金属材质的装潢和制茶工具，让年轻感和现代感碰撞的同时，也为消费者营造出放松惬意的茶空间。同时，通过墙上悬挂的釉彩风格C字品牌纹样、独具风格的“丝茶之路”绘墙等细节，让消费者在温馨的茶空间中，体会新式东方茶饮的风味。

据霸王茶姬方面介绍，合生汇旗舰店是其在全国进行“TEA BAR”店型升级的第四家，相较过往传统门店，合生汇旗舰店更具中式现代感。

“TEA BAR”的全新升级，希望能给消费者带来新一代茶空间、茶产品、茶品牌的全新感知。”霸王茶姬方面认为，时下也有其他品牌在围绕“国风”做茶饮，但仅凭门店内陈设、装潢的大面积仿古，想持续吸引年轻人是不够的，更重要的是，要先以年轻化的风格，让年轻人接受茶文化，在此基础上在做复古和创新。

空间设计之外，氢消费注意到，在饮品创新上，区别于其他茶饮品牌的“茶”元素仅在茶基底下功夫，霸王茶姬的茶拿铁、东方冰茶系列，则通过工艺技术的革新，真正意义上让具有中国传统文化代表性的“茶”由“幕后”走向了台前。

比如，在东方冰茶的灌注设备上，不同出品龙头都悬挂有相应的茶的品类标识，如糯香绿茶、陈柑普洱、茉莉雪芽等，而在出品环节则通过特质的玻璃瓶进行灌注，这些设计让年轻消费者更近一步接触“茶”文化的同时，也让年轻人为由“茶”产生的创意表达方式所吸引。

“从宋代的点茶，到明清的泡茶，再到现在霸王茶姬的萃茶（茶极萃系列使用的‘压力闪萃’技术），茶制作工艺的探索和创新，也是东方茶文化的另一种表达方式。”霸王茶姬方面说道。

据霸王茶姬方面介绍，试营业期间，霸王茶姬合生汇门店中，共4个系列产品在售，分别是原叶?茶拿铁、雪顶?茶拿铁、极萃?茶拿铁和东方冰茶。

其中，原叶?茶拿铁系列，主打清爽不腻，茶香作为特色，且茶基底有所不同，包括茉莉雪芽，山茶花乌龙，玫瑰普洱等茶基底可选；

极萃?茶拿铁整个系列采取“压力闪萃”技术，保留茶香茶味的同时，在茶感体现上更加醇厚；

雪顶?茶拿铁系列的特色在于“雪顶”。例如“春日桃桃”这款产品，以白桃乌龙茶为茶基底，雪顶采用动物奶油并辅以冻干无花果碎。

氢消费了解到，其中，极萃?茶拿铁和东方冰茶是北京旗舰店限定的产品，此外，合生汇旗舰店预计在下周将会上线全部系列产品，届时将有共计30余款饮品供顾客选择。

从装潢到周边，

“新中式”浸入到每个角落

8月2日，氢消费进入合生汇，乘坐扶梯刚下到B1层，便看到霸王茶姬合生汇旗舰店门口前来打卡的消费者人头攒动。

氢消费在2点02时，通过扫门店中的点餐二维码看到，此时前面共有196单/420杯饮品正在制作中，预计等待时长一个半小时。

步入门店的入口处，充满浓郁国风的霸王茶姬相关的周边零售产品，被摆放在门口的圆形展台上，包括“游园惊梦”国风茶包礼盒以及折扇。

深入门店后，氢消费发现里面还别有洞天。

在由“茶色暗纹+暖色灯”所构建的主色调下，包括制作台、背景墙和沙发座椅，都采取了与主色调相近的茶棕色，在门店整齐划一的吧台制作区背后的立面玻璃柜，所采用的竖纹玻璃罩设计，借由暖色光线照射，让空间有温度的同时，也使整体通透性得到提升。

在操作台对面的落座区，则配有灵感取自于中外知名的敦煌石窟文化区的“丝茶之路”墙绘，作品上“以东方茶，会世界友”霸王茶姬坚持的理念也有所体现。

在吧台另一侧的墙上，则悬挂着釉彩风格的霸王茶姬标志性的"C"字。

吧台上已经被制作好的饮品，经由工作人员统一码放整齐，等待顾客前来取餐，杯身上霸王茶姬明亮的LOGO以及冷色调的底色，视觉上呈现出大胆的撞色设计，在壁画和绘墙的掩映下，国风氛围呼之欲出。

聚焦“茶”本身，

赋予“新中式茶饮”新内涵

“以东方茶，会世界友”为理念，霸王茶姬合生汇店自然少不了与传统茶文化的融合，在整个门店的多个细节中，“茶”元素也随处可见。

比如在门店入口处和吧台的背景墙中，竖纹玻璃罩后整齐排列着茶色铜壶。

在落座区的墙柱上，“一杯茶，能走多远”等标语，也在潜移默化的向到店的消费者传递着茶文化信息。

而在吧台上摆放的研磨机，虽外形上与日常咖啡店中的研磨机类似，但细细观察会发现，在研磨机的储物盒中放置的是茶叶，以霸王茶姬的大红袍茶拿铁的制作为例，先需要经过研磨机对原叶研磨成茶粉，再通过霸王茶姬的“压力闪萃”技术，获得浓缩茶汤原液，随后将原液与优质牛乳进行融合出品。

而得益于“压力闪萃”的技术特点，出品的饮品在味觉上更加丰富，茶的味道更加突出。

在东方冰茶这款饮品中，茶文化也体现的淋漓尽致。相较于传统茶饮的纸杯或塑料杯，这款产品直接采用了茶色玻璃瓶作为容器，更加关键的是，这款饮品本身的制作流程，颇具仪式感。

在顾客下单后，店员会从吧台上类似精酿啤酒机的设备中，将饮品灌装到东方冰茶的瓶中，完成灌装后，店员会使用木塞对玻璃瓶进行封口，随后经过手工包装，才是消费者最终拿在手中的产品。无论是从具有视觉冲击的制作流程，还是最终颇具艺术感的出品，都能很好的吸引年轻一代对茶文化的好奇。

为了能让年轻消费者更多的与中国传统茶文化产生交集，也为了经受外界对饮品品质的检验，在东方冰茶的封口处，霸王茶姬还会附带一份饮品的茶叶小样，让顾客不仅能通过饮品的甘甜清香，感受到霸王茶姬出品的优质，也能借此小样见证霸王茶姬对原料品质的把控。

在霸王茶姬“伯牙绝弦”这款经典饮品的细节上，更可以感受到品牌对传统茶文化的态度，以及在创新上的不断探索。

该饮品配套的吸管，为特制的“三品管”——一品茶香，二品茶味，三品茶韵。通过三根吸管并列排放的方式，让茶饮在口腔中流速变慢，延长茶饮与味蕾的接触面积，让茶味更加浓郁。

以传统茶文化为底色，并在工艺、场景、体验上不断探索创新，让年轻一代消费群体以更新潮的方式与茶文化互动，这或许就是霸王茶姬在全球能够突破2000+门店的密码。

随着北京合生汇旗舰店的开业，也预示着这家创立于云南的茶饮品牌，在全国范围内高线城市的扩张更进一步。